웹사이트상위노출 아직도 얼음팩 도시락 아래에 두셨나요?···여름철 식중독 막는 음식 보냉 ‘꿀팁’

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작성자 행복인 작성일26-07-07 09:16 조회0회 댓글0건

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웹사이트상위노출 무더운 여름철에는 도시락과 김밥 등 음식을 보관할 때 얼음팩을 어디에 두느냐가 중요하다. 얼음팩(보냉제)을 도시락 아래에 두는 사람이 적지 않다. 하지만 이는 보냉 효과를 떨어뜨려 음식이 더 빨리 상할 수 있다는 지적이 나왔다. 보냉제를 도시락 위에 올려두면 차가운 공기가 아래로 퍼지면서 음식 전체를 더 효과적으로 식힐 수 있다. 이 같은 보관법은 최근 일본 자위대 도쿄지방협력본부가 엑스(X·옛 트위터) 공식 계정을 통해 소개해 관심을 모았다.
엑스 게시물 내용을 보면, 여름철 도시락을 안전하게 보관하는 방법으로 “보냉제는 도시락 아래가 아니라 위에 올려두는 것이 효과적”이라고 소개됐다. 그 이유로 찬 공기는 아래로 내려가고, 더운 공기는 위로 올라가는 성질을 들었다. 보냉제를 도시락 위에 올려두면 차가운 공기가 음식 전체를 감싸며 아래쪽으로 내려가 내부 온도를 더 효과적으로 낮출 수 있다는 설명이다.
반면 보냉제를 도시락 아래에 두면 차가운 공기가 아래쪽에만 머물러 전체를 식히는 효과가 상대적으로 떨어질 수 있다.
이와 관련해 미국 식품의약국(FDA)도 식중독 예방을 위해 음식은 4℃ 이하(40℉ 이하)에서 보관해야 하며, 실온에서는 가능한 한 오래 방치하지 말 것을 권고하고 있다. 특히 기온이 32℃ 이상인 날에는 상온에 1시간 이상 두는 것만으로도 식중독 위험이 커질 수 있다고 설명한다.
미국 질병통제예방센터(CDC) 역시 살모넬라균이나 황색포도상구균 등 식중독균은 적절한 온도에서는 매우 빠르게 증식할 수 있다며, 도시락이나 조리된 음식은 아이스팩과 보냉가방 등을 활용해 충분히 차갑게 유지하는 것이 중요하다고 안내한다.
다만 전문가들은 보냉제만 믿어서는 안 된다고 강조한다. 미국 농무부(USDA)는 도시락을 준비할 때는 음식이 완전히 식은 뒤 담고, 가능한 한 출발 직전까지 냉장 보관한 뒤 보냉가방과 얼음팩을 함께 사용하는 것이 가장 효과적이라고 권고한다. 보냉제를 쓰더라도 충분히 내부 온도가 내려가지 않으면 세균 증식이 빠르게 늘 수 있다. 또 도시락은 직사광선이 드는 차량 내부나 뜨거운 실내에 오래 두지 말고, 가능한 한 서늘한 곳에 보관할 것을 조언했다.
3일 서울 서초구 서울경찰특공대 본부. 가파른 언덕길을 달려와 숨이 찰 법도 했지만, 조준경 너머를 응시하는 저격수들의 손은 흔들리지 않았다. 방아쇠에 걸린 손끝 하나, 호흡의 미세한 흔들림 하나까지 통제하는 듯했다.
이날 열린 ‘제20회 경찰 특공대 전술평가대회 저격수 능력 평가’에는 전국 17개 경찰특공대에서 34명의 저격수가 참가했다. 평가는 단순히 표적을 맞히는 사격 경연이 아니었다. 실제 대테러·인질 상황 등을 가정해 제한된 시간 안에 표적을 식별하고, 정확한 판단과 사격 능력을 발휘하는 방식으로 주 무기와 보조무기 사격을 진행됐다.
참가 대원들은 주어진 상황에 맞춰 자세를 바꾸고, 표적을 확인한 뒤 신중하게 방아쇠를 당겼다. 조준과 호흡, 격발까지 이어지는 시간은 짧았지만, 그 순간을 위해 반복해온 훈련의 무게는 가볍지 않았다. 표적지를 확인하는 대원들의 표정에는 긴장감과 책임감이 함께 묻어났다.
경찰특공대 저격수들은 평소 대테러 작전, 중요 행사 경호, 고위험 상황 대응 등 국민 안전과 직결된 임무를 수행한다. 이번 대회는 이들의 실전 감각을 점검하고 각 부대의 전술 역량을 높이기 위한 자리다. 경쟁의 형식을 띠고 있지만, 결국 목표는 하나다. 더 정확하게 판단하고, 더 안전하게 국민을 지키는 것이다.
총구는 표적을 향했지만, 그 끝에 있는 것은 점수가 아니었다. 위기의 순간 국민의 생명을 지켜야 한다는 책임이었다. 저격수들의 한 발 한 발은 오늘도 보이지 않는 곳에서 국민의 안전을 준비하는 경찰특공대의 임무를 보여주고 있었다.

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